Versión Saludable de Ternera en Salsa Teriyaki

Deliciosa Ternera Estilo Teriyaki

Elementos necesarios

Para elaborar la salsa

• 75ml de salsa de soja
• 120ml de agua
• 1,5 cucharadas de amilopectina o goma guar
• 4-5 cucharadas de Sirope de Arce natural
• Opcional: 1 diente de ajo picado y un poco de jengibre fresco rallado

Para el plato principal

• 1 cucharadita de aceite de coco
• 3 filetes de ternera (cortados en tiras finas)
• 4 calabacines (convertidos en spaguetti vegetal)
• 2 pimientos amarillos (finamente picados)
• 75g de vainas de soja
• Semillas de sésamo, como decoración

Procedimiento

• Comience mezclando la salsa de soja, el agua y la amilopectina o goma guar en una olla pequeña y póngalo a calentar a fuego lento durante aproximadamente 5-6 minutos hasta observar que la salsa se ha espesado adecuadamente. Si decide utilizar el ajo y jengibre, incorpórelos en este momento. Después de obtener la consistencia deseada, añade el Sirope de Arce, remueve nuevamente, retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe a un lado.
• Calienta un wok o sartén grande a fuego alto durante 1-2 minutos. Al estar bien caliente, agrega el aceite de coco y luego la ternera, salteándola con movimientos constantes durante 1-2 minutos.
• Introduce los spaguetti de calabacín y el pimiento amarillo, continuando la cocción por 2-3 minutos más, moviendo regularmente los ingredientes.
• Para finalizar, añade la salsa teriyaki ya preparada junto a las vainas de soja al wok con la carne, reparte la mezcla en tupperwares, esparce las semillas de sésamo por encima y refrigera. ¡Simple y nutritivo!

Esta exquisita y saludable versión de Ternera en Salsa Teriyaki no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada sin sacrificar el sabor. Al emplear ingredientes frescos y alternativas más saludables, podrás disfrutar de una comida deliciosa que beneficia a tu cuerpo y satisface tus papilas gustativas. ¡Buen provecho!

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