Receta de Galletas Veganas Horneadas

Con la creciente demanda de opciones veganas y saludables en la cocina, esta receta de galletas veganas horneadas se presenta como una opción deliciosa y sencilla para todos aquellos que desean disfrutar de un snack saludable sin renunciar al sabor. Estas galletas, además de ser sumamente sabrosas, son fáciles de preparar y llevan ingredientes accesibles que podrás encontrar en cualquier supermercado.

Ingredientes

Para las galletas:

• 125 g de Mantequilla de Cacahuete
• 3 cucharadas de Harina de Avena
• 2 cucharadas de leche vegetal
• 40 g de azúcar moreno o edulcorante
• 3/4 cucharaditas de levadura de vainilla
• Cacahuetes (troceados)

Para la crema de chocolate vegana:

• 500 ml de leche de soja (u otra leche vegetal)
• 45 g de maicena
• 30 g de cacao sin azúcares añadidos
• 50 g de chocolate negro vegano
• 3 cucharadas de azúcar moreno o sirope de agave

Modo de preparación

Para las galletas:

1. Comenzar precalentando el horno a 180ºC, un paso indispensable para conseguir una cocción uniforme.
2. En un bol, combinar de manera homogénea la mantequilla de cacahuete, harina de avena, la leche vegetal seleccionada, el azúcar moreno o el edulcorante de preferencia y la levadura de vainilla.
3. Tomar pequeñas porciones de la masa obtenida para modelar las galletas. Es importante dejar un ligero hueco en el centro de cada una para después añadir los cacahuetes troceados, ofreciendo así una textura crujiente única.
4. Disponer las galletas sobre una bandeja para horno forrada con papel vegetal, cuidando de dejar espacio suficiente entre ellas para que no se peguen durante la cocción.
5. Introducir en el horno y hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que las galletas comiencen a adquirir un tono dorado característico.
6. Al sacarlas, presentarán una textura suave, pero al enfriarse se volverán más firmes. Es recomendable esperar a que se enfríen completamente para disfrutar de su textura ideal.

Para la crema de chocolate vegana:

1. Calentar la leche vegetal en un cazo a fuego lento, idealmente leche de soja, pero se puede utilizar cualquier otra leche vegetal al gusto.
2. Añadir la maicena, el cacao sin azúcares añadidos y el azúcar moreno o sirope de agave, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar la formación de grumos.
3. Cuando la mezcla comience a espesar, incorporar el chocolate negro vegano troceado y continuar removiendo hasta su completa disolución y obtener una mezcla uniforme y espesa.
4. Una vez alcanzada la consistencia deseada, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
5. Finalmente, decorar las galletas veganas con la crema de chocolate aplicando una generosa cucharada sobre cada una de ellas.

Estas galletas veganas horneadas no solo son un excelente complemento para tus meriendas saludables, sino que también representan una alternativa perfecta para compartir en reuniones, asegurando una opción deliciosa y accesible para todos, sin importar sus preferencias dietéticas. La mezcla de texturas y sabores hará que estas galletas se conviertan en un favorito instantáneo y demuestra que llevar un estilo de vida vegano y saludable también puede ser increíblemente sabroso.

Publicaciones relacionadas:

Deliciosas Gachas de Avena con Chocolate y Plátano Ricas en Proteínas Deliciosa Tarta Proteica de Chocolate: ChocoFit Agrupaciones de Yogur Griego, Proteína y Arándanos Elaboración de Pancakes de Crema de Arroz Receta de Bol de Açaí Proteico 7 Opciones Saludables de Porridge de Avena para el Desayuno Deliciosas Galletas de Semana Santa con Barra Proteica Paletas de Hielo Arcoíris con Aislado de Suero Transparente Paletas de Proteína Vegana y Sandía Receta de Pancakes de Chocolate al Estilo de Steph Elswood Avena Creamosa al Estilo Porridge Vasitos Veganos de Cheesecake con Barras Nutritivas