Receta de Hamburguesa vegana BBQ con remolacha

Descubre cómo preparar una deliciosa y nutritiva alternativa a las hamburguesas tradicionales. Nuestra Hamburguesa vegana BBQ con remolacha no solo es sabrosa y jugosa sino también perfecta para aquellos que buscan opciones saludables y llenas de sabor. Sigue este paso a paso y sorprende a todos con una receta única y llenar de aromas y texturas.

Ingredientes

Para conformar las hamburguesas:

• 1 cebolla blanca de tamaño pequeño
• 2 dientes de ajo pelados
• 150 gramos de remolacha ya cocida
• 150 gramos de quinoa previamente cocida
• 150 gramos de pan rallado integral (una alternativa es hacerlo triturando tostadas integrales hasta obtener la textura adecuada)
• De 2 a 3 cucharadas soperas de salsa BBQ
• Sal y pimienta al gusto para sazonar

Para acompañar y montar las hamburguesas:

• 4 panecillos especiales para hamburguesas
• 1 cebolla blanca pequeña, cortada en finas rodajas
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 8 cucharadas de mayonesa vegana
• 1 cucharadita de salsa sriracha o cualquier otra salsa picante de tu preferencia
• ½ cucharadita de mostaza

Cómo prepararla

1. Caramelizar la cebolla: En una sartén con un poco de aceite y a fuego medio a bajo, cocina una de las cebollas (previamente cortada) por unos 10 a 15 minutos. Mueve ocasionalmente y añade un poco de azúcar no refinada a mitad del proceso para ayudar a la caramelización.
2. Preparar la mezcla de la hamburguesa: En una procesadora, combina la otra cebolla y los dientes de ajo hasta que estén bien picados. Incorpora la remolacha, la quinoa cocida, el pan rallado integral, la salsa BBQ, sal y pimienta al gusto. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Formar las hamburguesas: Divide la mezcla obtenida en cuatro porciones iguales. Con tus manos o con ayuda de una espátula, dale forma a las hamburguesas.
4. Cocinar las hamburguesas: En una sartén caliente con aceite de coco, cocina las hamburguesas a fuego medio por aproximadamente 12 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren por ambos lados.
5. Montar las hamburguesas: Para la salsa vegana de hamburguesa, mezcla en un bowl la mayonesa vegana, la salsa sriracha y la mostaza. Abre los panecillos y coloca las hamburguesas, seguido de un poco de cebolla caramelizada y finaliza con la salsa vegana.

*Una forma sencilla de preparar pan rallado en casa es tostando pan integral hasta que esté dorado y luego triturándolo con un robot de cocina hasta conseguir la consistencia deseada.

Esta receta de hamburguesa vegana BBQ con remolacha es ideal para todos aquellos que buscan deleitar su paladar con opciones más saludables, sin sacrificar el placer de una buena hamburguesa. Fácil de preparar, nutritiva y con una explosión de sabores, será la estrella de cualquier comida. ¡No esperes más y pruébala hoy mismo!

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