Ingredientes Frescos Necesarios

Para esta receta de bacalao con brócoli y arroz, necesitarás los siguientes ingredientes frescos:

• 1 limón entero
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil fresco
• 250 gr de lomo de bacalao
• 350 gr de brócoli

Ingredientes de Despensa

No olvides tener a mano estos ingredientes de tu despensa:

• 200 gr de arroz
• 3 cucharadas de pan rallado
• 2 pizcas de sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Pasos a Seguir

Prepara este sabroso bacalao con brócoli y arroz siguiendo estos simples pasos:

1. Comienza cocinando el arroz. En una sartén amplia, calienta una cucharada de aceite de oliva y sofríe un diente de ajo en láminas hasta dorar. Añade el arroz y remueve durante un par de minutos antes de verter 400 ml de agua caliente y una pizca de sal. Cocina a fuego vivo 7 minutos, luego baja el fuego y continúa cocinando 8 minutos más o hasta que el arroz esté en su punto. Deja reposar.
2. Para el condimento del bacalao, mezcla en un bol un diente de ajo picado, el pan rallado, un poco más de sal, el zumo de un limón, perejil picado fino y una cucharada de aceite de oliva.
3. Salpimienta los trozos de bacalao y colócalos en una bandeja para horno. Cubre el pescado con la mezcla de pan rallado preparada previamente.
4. Prepara el brócoli cortándolo en ramilletes, colócalo en una fuente para horno, aderézalo con aceite y sal al gusto, y hornéalo a 200ºC por unos 15 minutos o hasta que esté tierno y dorado.
5. Sirve calentito, colocando el arroz como base, el bacalao y el brócoli como acompañante. Decora cada plato con una rodaja de limón para un extra de sabor.

Consejos para un Bacalao Extra Crujiente y Sabroso

Mejora tu receta con estos consejos:

• Utiliza panko en lugar de pan rallado tradicional para una cobertura más crujiente y ligera.
• Experimenta con diversas hierbas y especias añadidas al pan rallado para personalizar el sabor de tu bacalao.