Receta de Ensalada con Canónigos y Fresas

Descubre cómo preparar una deliciosa y refrescante Ensalada con Canónigos y Fresas, ideal para aquellos que están buscando opciones saludables y sabrosas en su menú diario. Esta receta no solo es sencilla y rápida de elaborar, sino que también brinda un coqueteo de sabores y texturas que deleitarán tu paladar.

Ingredientes Principales

• Canónigos: 1 manojo grande
• Fresas: 4 unidades, frescas y maduras
• Queso Mozzarella: 100 gramos, en perlas o cortado en cubos
• Nueces: Un pequeño puñado, aproximadamente 30 gramos

Ingredientes para el Aderezo

• Aceite de oliva: 3 cucharadas, extra virgen
• Vinagre Balsámico: 1 cucharada, de buena calidad
• Miel: 1 cucharadita, puede ser de flores o de cualquier tipo que prefieras
• Sal: Al gusto, preferiblemente fina

Pasos para la Preparación

1. Comienza por lavar cuidadosamente los canónigos bajo el chorro de agua fría. Escúrrelos bien para eliminar el exceso de agua y colócalos como base en una ensaladera grande.
2. A continuación, procede a lavar las fresas. Retira las hojas verdes, sécalas delicadamente con papel de cocina y córtalas en cuartos para liberar todo su aroma y sabor. Corta igualmente el queso mozzarella en cubos de tamaño bocado, si no lo has comprado ya en perlas.
3. Une en la ensaladera los canónigos con las fresas ya cortadas, el queso mozzarella y las nueces ligeramente troceadas. Este es el momento de mezclar los ingredientes suavemente para comenzar a integrarlos.
4. Para el aderezo, en un cuenco pequeño, mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico, la miel y una pizca de sal hasta conseguir una emulsión equilibrada. Vierte este aderezo sobre la ensalada justo antes de servir, asegurándote de repartirlo de manera uniforme.

Trucos y Consejos

• Si no tienes canónigos a mano, no dudes en sustituirlos por espinacas frescas o cualquier otra hoja verde de tu preferencia, como lechuga o brotes tiernos.
• El queso mozzarella puede ser reemplazado por queso fresco o cualquier otro queso suave que sea de tu agrado; el queso de cabra también puede ser una excelente elección para añadir carácter a la ensalada.
• La miel en el aderezo proporciona un contraste dulce muy agradable; sin embargo, si prefieres, puedes omitirla o sustituirla por un poco de azúcar moreno disuelto en el vinagre.

Esta Ensalada con Canónigos y Fresas es perfecta como entrada ligera o como acompañante de platos de carnes blancas y pescados, ofreciendo un balance perfecto entre lo dulce, lo salado y lo ácido. Su combinación de sabores, texturas y colores la convierte en una opción excelente para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida saludable y llena de sabor.

No olvides que la clave de una buena ensalada está en el frescor de sus ingredientes, así que asegúrate de seleccionar frutas y verduras de la mejor calidad. Experimenta con diferentes tipos de vinagre o añade otros ingredientes como aguacate o semillas de granada para darle un toque personal y único a tu ensalada.

Recuerda que comer saludable no tiene que ser aburrido. Con recetas como esta, puedes disfrutar de platos llenos de sabor y nutrientes que benefician a tu cuerpo y satisfacen tu paladar. ¡Buen provecho!

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