Ensalada de Coliflor Aderezada con Pasas y Almendras
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Ensalada de Coliflor Aderezada con Pasas y Almendras
Descubre cómo preparar una deliciosa y saludable ensalada de coliflor aderezada con pasas y almendras, un platillo que combina a la perfección la textura crujiente de las almendras, la dulzura de las pasas y la frescura de la coliflor. A continuación, te guiaremos paso a paso para crear este nutritivo plato, ideal para acompañar tus comidas o para disfrutar como una opción ligera y llena de sabor.
Ingredientes Frescos
- Coliflor: 1/2 pieza, limpia y cortada en ramilletes
- Limón: 1/2 pieza, exprimida para obtener su jugo
Ingredientes de Despensa
- Uvas pasas: 1 cucharada, para aportar un dulce contraste
- Almendras laminadas: 1 cucharada, para añadir un toque crujiente
- Sal: 3 pizcas, para realzar los sabores
- Vinagre balsámico: 2 cucharadas, para el aderezo
- Aceite de oliva extra virgen: 3 cucharadas, la base de nuestro aderezo
Pasos
- Cocina la coliflor en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté al dente o suave, según tu preferencia. Una vez cocida, escúrrela bien y resérvala.
- Para el aderezo, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el jugo de limón y una pizca de sal en un recipiente. Revuelve bien hasta integrar.
- Coloca la coliflor en un recipiente adecuado y añade el aderezo previamente preparado. Deja reposar entre 10 a 15 minutos para que los sabores se mezclen bien.
- Agrega las pasas y las almendras laminadas sobre la coliflor aderezada justo antes de servir.
Trucos y Consejos
Tanto si prefieres las almendras laminadas para un acabado más fino, como si optas por almendras enteras para un bocado más sustancioso, este platillo se adapta a tus gustos. Además, la coliflor puede ser cocida al vapor si buscas una opción aún más saludable. Experimenta y ajusta la receta a tu gusto para disfrutar de un plato rico en texturas y sabores.
Con esta sencilla pero deliciosa ensalada de coliflor aderezada con pasas y almendras, podrás disfrutar de un acompañamiento lleno de nutrientes y sabores equilibrados. Es perfecta para aquellos días en los que buscas comer algo ligero pero sin renunciar al placer de una comida sabrosa y reconfortante.
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