Paso 1: Comienza lavando con cuidado las acelgas. Después, córtalas en tiras finas. Coloca las tiras en una olla grande y cúbrelas con agua. Agrega un poco de sal y permite que se cocinen hasta que estén suaves.

Paso 2: Mientras tanto, pela y corta la zanahoria en bastones pequeños o en rodajas finas, según prefieras. Limpia el puerro y córtalo en trozos finos para que se cocine de manera uniforme. No olvides cortar la pera en cubos pequeños, perfectos para integrar con el resto de los ingredientes.

Paso 3: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade primero la zanahoria y el puerro. Sofríe durante unos 2 o 3 minutos antes de incorporar los cubos de pera. Continúa salteando la mezcla por unos minutos más, asegurándote que los ingredientes se integren bien.

Paso 4: Una vez que las acelgas estén cocidas, escúrrelas bien y añádelas a la sartén con el resto de los vegetales y la pera. Vierte una cucharada de salsa de soja y agrega una pizca de pimienta negra molida al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y saltea durante 5 minutos para que los sabores se fusionen.

Finalmente, sirve caliente esta maravillosa combinación de acelgas salteadas con pera. Este plato no solo es delicioso, sino también un aliado perfecto para tu dieta fitness, gracias a su excelente equilibrio de nutrientes y sabores vibrantes.