Ingredientes Principales

• Plátanos: 2 unidades, maduros
• Harina de avena: 1 taza
• Harina de trigo: 1 taza

Ingredientes Secundarios

• Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita
• Leche de coco: 3/4 taza
• Semillas de chía: 1 cucharada (para el huevo de chía)
• Azúcar: 1 taza
• Canela: 2 cucharaditas
• Cacao en polvo: 3 cucharadas
• Sal: una pizca
• Esencia de vainilla: 1/2 cucharadita
• Nueces: 1/2 taza, picadas

Pasos a Seguir

1. Preparación del Horno: Precalienta el horno a 180°C.
2. Preparación del Huevo de Chía: Muele las semillas de chía y mézclalas con 3 cucharadas de agua tibia. Espera unos 5 minutos hasta que tome consistencia.
3. Mezclar los Plátanos: Aplasta los plátanos con un tenedor hasta que estén bien machacados.
4. Combinar los Ingredientes: En un recipiente grande, integra todos los ingredientes secos excepto las nueces. Añade luego el plátano, la leche de coco, la vainilla y el huevo de chía. Mezcla bien antes de añadir las nueces.
5. Hornear la Masa: Vierte la masa en un molde previamente engrasado. Hornea durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
6. Enfriar y Servir: Deja enfriar el pan antes de desmoldar y servir.

Consejos para un Pan Perfecto

• Si notas que el pan se dora demasiado rápido por fuera y aún no está cocido por dentro, cubre con papel de aluminio y continúa la cocción.
• La receta admite variaciones en el tipo de harina o endulzante pero puede que necesites ajustar las cantidades.