Receta para una Deliciosa Paella con Pollo y Chorizo

Descubre cómo preparar una sabrosa paella con pollo y chorizo, ideal para añadir un toque de sabor español a tu menú fitness. Esta versión de la paella no solo es apetitosa sino también ajustada a aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada sin renunciar al placer de un buen plato.

Ingredientes para la paella

• 100 g de chorizo en rodajas
• 500 g de muslos de pollo sin piel, cortados en trozos
• Sal y pimienta, ajustado a tu gusto
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 cucharadita de cúrcuma, para darle un color dorado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 dientes de ajo, minuciosamente picados
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
• 225 g de arroz especial para paella
• 400 ml de caldo de pollo, para un sabor intenso
• 4 tomates maduros, picados en pequeños cubos
• 100 g de guisantes frescos

Elementos decorativos:

• Gajos de limón y lima, para un toque de frescura
• Perejil fresco, para adornar

Cómo preparar esta deliciosa paella

1. Para comenzar, coloca el chorizo en una sartén grande y antiadherente, cocinándolo ligeramente hasta que adquiera un color dorado y suelte su aceite. Una vez hecho, sácalo de la sartén y guárdalo temporalmente.
2. Procede entonces a colocar los trozos de muslo de pollo en la misma sartén, aprovechando el aceite liberado por el chorizo. Condimenta con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que el pollo esté perfectamente dorado por fuera y ya no tenga signos de rosa por dentro. Retira y reserva junto al chorizo.
3. En la misma sartén, agrega la cebolla picada y deja que se cocine hasta volverse translúcida. Es el momento de incorporar la cúrcuma, el pimentón, el ajo picado, y las rodajas de pimiento rojo, mezclando bien todos los ingredientes.
4. Incorpora el arroz al sofrito, removiendo para que los granos se impregnen bien de los sabores. Añade luego el caldo de pollo y los tomates picados, mezcla y asegura que todos los componentes se distribuyan de manera uniforme.
5. Añade las rodajas de chorizo reservadas y coloca los muslos de pollo encima. Cubre la sartén con su tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que el arroz absorba el líquido y se cocine por completo.
6. Casi para finalizar, incorpora los guisantes a la mezcla y remueve ligeramente. Deja cocinar algunos minutos más hasta que los guisantes estén tiernos.
7. Sirve esta irresistible paella en platos hondos, adornando con gajos de limón y lima junto a un poco de perejil fresco encima.

Esta paella con pollo y chorizo no solo es un festín para los sentidos sino también una opción acertada para aquellos que buscan comer de manera saludable sin sacrificar el sabor. Perfecta para un almuerzo de fin de semana o para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión especial.

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