Receta de Estofado de Pollo Saludable en Olla

Descubre cómo preparar un delicioso y nutritivo estofado de pollo casero utilizando productos frescos y saludables. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan mantener una dieta balanceada sin sacrificar el sabor. Ideal tanto para una comida familiar como para preparar comidas para la semana, este estofado de pollo es una excelente opción para añadir a tu repertorio de recetas fitness.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de coco
• 3 pechugas de pollo
• 2 zanahorias (cortadas en rodajas)
• 1 tallo de apio (finamente picado)
• 1 cucharada de harina (para espesar)
• 2 dientes de ajo (finamente picados)
• 700 ml de caldo de pollo (preferiblemente casero)
• 500 g de patatas baby (partidas a la mitad)
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• Un manojo de perejil fresco picado

Modo de preparación

1. Empieza calentando la olla a fuego medio y añade el aceite de coco, esperando a que se derrita.
2. Incorpora las pechugas de pollo a la olla, dejándolas dorar por unos minutos de cada lado hasta que cambien de color, asegurando que queden selladas y jugosas.
3. Una vez doradas, retira las pechugas de pollo y resérvalas aparte. A continuación, agrega a la olla las zanahorias y el apio picado, junto con el ajo y espolvorea toda la mezcla con una cucharada de harina. Esto ayudará a espesar el caldo de tu estofado.
4. Ahora, añade las patatas, el caldo de pollo, el tomillo, y condimenta con sal y pimienta al gusto. Remueve bien todos los ingredientes para combinarlos.
5. Reintegra el pollo a la olla. Cubre la olla con su tapa y permite que el estofado cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén blandas.
6. Retira nuevamente el pollo de la olla y, con ayuda de dos tenedores, procede a desmenuzarlo.
7. Devuelve el pollo desmenuzado a la olla, incorpora el perejil picado y mezcla bien para que todos los sabores se fusionen.
8. Finalmente, sirve tu estofado de pollo ligero bien caliente. Puedes disfrutarlo inmediatamente o dejarlo enfriar para almacenar en recipientes herméticos y disfrutar a lo largo de la semana.

Este estofado de pollo saludable no solo es reconfortante y delicioso, sino que también es ideal para mantener una dieta equilibrada. Los ingredientes utilizados en esta receta están pensados para aportar una nutrición óptima sin sacrificar el sabor. Además, el uso del aceite de coco y el caldo de pollo casero añade un extra de beneficios saludables, convirtiendo este plato en una opción perfecta para tus comidas fitness.

No lo dudes más y prepara este delicioso estofado de pollo. Es una forma fantástica de disfrutar de un plato clásico, adaptado a un estilo de vida más saludable. ¡Buen provecho!

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