Deliciosa Receta de Espaguetis con Verduras y Almendras

Si estás buscando una alternativa saludable y deliciosa para incorporar más verduras a tu dieta sin renunciar a la pasta, esta receta de Espaguetis con Zoodles, una mezcla perfecta de sabores y texturas, es ideal para ti. Descubre cómo preparar este plato nutritivo que combina la frescura de las verduras con el toque crujiente de las almendras.

Ingredientes Frescos

• 1 diente de ajo, esencial para añadir sabor.
• 1/2 tomate maduro, proporcionando jugosidad.
• 1 zanahoria, aportando dulzura natural y color.
• 1/2 calabacín, ideal para los espaguetis vegetales.
• 1/2 cebolla morada, para un toque suave de sabor.
• 1/4 de puerro, añadiendo una textura suave.

Ingredientes de Despensa

• 180 gramos de pasta, el corazón de esta receta.
• 2 cucharadas de aceite de oliva, para sofreír.
• 1 puñado de almendras, aportando un toque crujiente.
• 2 pizcas de pimienta negra, para sazonar.
• 1 pizca de sal, esencial para realzar los sabores.

Pasos a Seguir

1. Cocina la pasta: Inicia hirviendo agua en una olla y cocina la pasta según las instrucciones del empaque. Reserva una vez lista.
2. Prepara los Zoodles: Lava el calabacín y conviértelo en espaguetis usando un spiralizer. Si no tienes uno, puedes intentar cortarlo con cuidado en forma de espaguetis.
3. Sofríe las verduras: Comienza sofriendo el ajo, la cebolla y el puerro picados en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Agrega luego la zanahoria pelada y cortada, y el tomate troceado. Deja pochar y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Combina con los espaguetis de calabacín: Incorpora los espaguetis de calabacín a la sartén con las verduras y sofríe. Añade después la pasta cocida y mezcla bien. Ajusta de sal y pimienta, si es necesario.
5. Para servir, adorna con las almendras picadas. Esto le dará un toque crujiente delicioso.

Trucos y Consejos

Recuerda que también puedes experimentar haciendo espaguetis de otras verduras como patata o zanahoria, lo que hace a esta receta aún más versátil. ¡El cielo es el límite cuando se trata de incorporar más vegetales a tu dieta de forma creativa y deliciosa!

Incorporar platos como este Espaguetis con Zoodles, Verduras y Almendras en tu alimentación, no solo te ayuda a disfrutar comiendo sano, sino que también te permite explorar nuevas texturas y sabores en la cocina. Es perfecto para una comida ligera pero satisfactoria, que seguro se convertirá en una de tus favoritas.

Esperamos que disfrutes preparando esta receta tanto como nosotros disfrutamos compartiéndola. Es una forma estupenda de disfrutar de lo mejor que nos ofrecen los vegetales, combinados armoniosamente con pasta tradicional y el toque único de las almendras. ¡Buen provecho!

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