Receta de Arroz con Lentejas y Aguacate al Estilo Salteado

Descubre cómo preparar un delicioso salteado de arroz, lentejas y aguacate, una combinación perfecta para amantes de la cocina saludable. Esta receta sencilla y rápida te enseñará a crear un plato lleno de sabor y nutrientes esenciales.

Ingredientes Frescos

• 1/2 cebolla
• 1 aguacate maduro
• 1/2 zanahoria

Ingredientes de Despensa

• Una pizca de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 150 gramos de arroz
• 150 gramos de lentejas en conserva

Pasos a Seguir

1. Comienza por preparar los ingredientes: pela y corta la zanahoria en cubos pequeños, pica la cebolla finamente y extrae la pulpa del aguacate, reservándola para más adelante. Aclara las lentejas bajo agua fría y déjalas escurrir.
2. Calienta una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Añade la zanahoria y la cebolla, cocina durante 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Agrega las lentejas y una pizca de sal, y saltea durante otros 3 minutos. Retira del fuego.
3. En un cuenco grande, mezcla las verduras salteadas con 5 cucharadas de arroz cocido. Si necesitas instrucciones para cocer el arroz perfectamente, sigue leyendo nuestros trucos y consejos a continuación.
4. Finaliza el plato agregando los trozos de aguacate sobre el salteado. Para darle un toque extra de sabor, considera añadir queso fresco y unos cuantos arándanos deshidratados o uvas pasas.

Trucos y Consejos

Para cocinar el arroz, añade aceite de oliva en una olla a fuego medio. Incorpora un diente de ajo picado hasta que esté dorado. Agrega el arroz, remueve unos minutos y vierte dos tazas de agua caliente con sal. Deja que hierva a fuego alto 7 minutos, luego baja a fuego lento y cocina 8 minutos más. Si el arroz está duro, agrega un poco más de agua. Deja reposar antes de servir.

Los arándanos deshidratados o uvas pasas aportan un contraste dulce delicioso al plato. Agrega también queso fresco como ricotta o feta para darle un toque de frescura único a tu salteado de arroz y lentejas con aguacate.

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