Deliciosa Receta de Dahl de Lentejas con Pan Naan Artesanal

Descubre cómo preparar un nutritivo y exquisito Dahl de Lentejas acompañado de un irresistible Pan Naan casero. Esta combinación no solo brindará a tu paladar un viaje por los sabores de la India, sino que también te permitirá disfrutar de una comida repleta de nutrientes y sabor, perfecta para quienes buscan opciones saludables sin sacrificar el gusto.

Ingredientes

Para el dahl de lentejas:

• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 cebolla finamente picada
• 2,5 cm de jengibre fresco rallado
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1,5 cucharadas de cúrcuma
• 1,5 cucharadas de comino
• 1,5 cucharadas de curry en polvo
• 300 g de lentejas rojas, previamente lavadas
• 1 lata de tomates troceados
• 1,2 litros de caldo de verduras
• Un puñado de cilantro fresco para adornar

Para el pan naan casero:

• 200 g de harina de trigo
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 250 g de yogur natural sin lactosa

Preparación

1. Comienza calentando el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Una vez derretido, incorpora la cebolla, el jengibre y el ajo, cocinándolos por aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén tiernos, removiendo ocasionalmente.
2. Paralelamente, prepara el caldo de verduras en una olla aparte, disolviendo una pastilla de caldo en 1,2 litros de agua caliente. Reserva.
3. A la mezcla de cebolla, añade la cúrcuma, el comino, y el curry en polvo, continuando la cocción por 1 minuto más para liberar sus aromas, sin dejar de remover.
4. Incorpora las lentejas rojas y mezcla bien. Luego, agrega los tomates troceados, y continúa removiendo.
5. Vierte el caldo de verduras poco a poco, mezclando constantemente. Reduce el fuego, tapa la sartén y deja cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.
6. Mientras se cocinan las lentejas, es momento de preparar el pan naan. En un bol grande, combina la harina, la sal, la levadura en polvo, y el yogur natural hasta obtener una masa homogénea.
7. En una superficie ligeramente enharinada, amasa la mezcla hasta formar una bola suave. Divide esta bola en 8 porciones iguales para mini naans, o en 4 para obtener tamaños más grandes.
8. Utiliza tus manos para aplanar cada porción, dándoles forma de torta. Cocínalas en una sartén precalentada a fuego medio, unos minutos por cada lado, hasta que se doren y empiecen a inflarse.
9. Una vez que el dahl de lentejas haya espesado y esté listo, revuélelo bien y sírvelo caliente. Acompaña cada porción con un pan naan casero y decora con cilantro fresco al gusto.

Este plato no solo es una excelente manera de disfrutar de los sabores auténticos de la India, sino también una opción saludable, rica en proteínas y fibra, ideal para cualquier momento del día. Su combinación de especias y sabores lo convierte en una receta única que, sin duda, deleitará a todos en casa. No esperes más para probar esta deliciosa y nutritiva receta de Dahl de Lentejas con Pan Naan casero, perfecta para enriquecer tu repertorio culinario con opciones saludables y llenas de sabor.

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